是什么靓货非吃不可,小辣椒带你Look Look!
秋老虎还在发威,早晚的凉意却悄悄渗进骨头缝里。喉咙干、鼻子痒、皮肤紧得像绷了层纸——这恼人的秋燥又来了!
老话总说“贴秋膘”要大口吃肉,可几顿下来,燥没压下去,人倒先腻得慌了。想滋润过秋又怕上火?
别急,大自然早备好了“天然润燥膏”——柿子、鲜枣、苹果!水灵灵、甜蜜蜜,吃下去从喉咙润到心坎里,比擦十层精华还管用!
一、柿子:秋日“小糖罐”,软糯爆浆甜到心
红彤彤的柿子一挂上枝头,秋天才算有了灵魂!它可不仅是“颜值担当”,更是实打实的“润燥高手”。
掰开一个熟透的软柿,橙红透亮的果肉颤巍巍,吸溜一口,清甜汁水裹着软糯果肉滑入喉咙,瞬间抚平所有干燥毛刺!
柿子里满满的果胶和维生素,像给身体贴了张“水润面膜”,从里到外透着光。
零失败!柿子焦糖红薯酸奶碗
一碗集齐秋日所有温柔!烤红薯的焦香、板栗的粉糯、柿子的清甜、酸奶的微酸,还有那点睛的桂花香……层次丰富到舌尖跳舞!关键是做法简单到笑出声,手残党也能秒变大厨!
你需要这些:大红薯1根、熟板栗几颗、熟软柿子1个、希腊酸奶1杯、海盐巧克力燕麦片一小把、干桂花少许、白糖一小勺。
神奇做法:
①酸奶打底:买回来的希腊酸奶铺碗底。
②烤红薯:红薯洗净擦干,空气炸锅180°C,烤25-30分钟到软熟。取出对半切开,再烤10分钟让边缘更焦香。
挖出红薯肉,趁热在表面撒点白糖,再放进空气炸锅烤2分钟,瞬间焦糖脆壳诞生!
③叠叠乐:找个美美的碗,先铺一层海盐巧克力燕麦片,厚厚抹上希腊酸奶。码上焦糖红薯泥、剥好的板栗肉、切成块的柿子。
④最后!撒一小撮金灿灿的干桂花!开吃!
懒人救星:空气炸锅烤脆柿
谁说只有软柿子好吃?硬邦邦的脆柿,空气炸锅一出手,立马变身“焦糖小炸弹”!
柿子洗净擦干,去皮切薄片,放进空气炸锅,180℃烤30分钟(每10分钟翻一次面)。
香甜软糯,很有嚼劲!!烤完甜度飙升,当作下午茶很不错!
二、鲜枣:维C“小炸弹”,脆甜多汁赛人参
“日食三枣,长生不老”可不是瞎说!鲜枣堪称“天然维生素C小金矿”,含量吊打柠檬猕猴桃!
秋燥最易让人疲乏没精神,来几颗脆甜多汁的鲜枣,瞬间唤醒味蕾,活力值拉满!它性子温和,滋润却不寒凉,老人小孩都能放心吃。
温柔水润:蒸冬枣
直接吃枣太普通?上锅蒸一蒸,意想不到的软糯清甜!枣皮变得极易剥离,果肉入口即化,带着温热的汁水,润嗓又润肺,特别适合牙口不好的长辈和怕凉的小朋友。
做法:
鲜枣洗净,不用去核,均匀铺在蒸盘上。
冷水上锅,水开后大火蒸10-15分钟,看到枣皮颜色变深、微微裂开就好。稍微放凉再吃,小心烫!
甜蜜暴击:自制软糯蜜枣
想吃点更甜蜜的枣子?
自制蜜枣安排上!无添加,健康又解馋,比买的还好吃百倍!泡水、煮粥、当零食,怎么吃都美滋滋。
你需要这些:鲜枣1斤、白糖半斤、清水适量。
做法超简单:
①洗枣:枣子洗净,用叉子在枣子的身上划几条痕,好看又入味。
②煮糖水:锅里放白糖,加清水(刚能淹没枣子),小火煮到糖完全融化。
③熬煮:倒入枣子,保持小火慢煮。糖水会慢慢变稠,枣子也渐渐变得饱满透亮。煮大约30-45分钟,看状态,枣子变软糯、糖浆浓稠能挂在勺子上就行。
④晾晒/烘干:把枣子捞出,铺在烤网或晾架上。喜欢湿软点的,糖浆稍微沥干就能吃。
喜欢干糯有嚼劲的,可以放太阳下晒1-2天,或烤箱最低温烘几个小时。密封保存,慢慢享用!
三、苹果:全能“养生果”,爽脆生津解秋腻
“一天一苹果,医生远离我”全球通用!苹果这位“全能选手”,秋天吃它准没错。生吃脆甜多汁,生津止渴;熟吃温润养胃,帮助消化。秋补吃多了大鱼大肉,来个苹果,清口解腻,肠胃都舒坦!
惊艳味蕾:紫甘蓝拌苹果
紫配红,美得不像话!紫甘蓝的爽脆微辛,碰撞苹果的清甜多汁,淋上酸甜酱汁,撒把坚果……一口下去,口感爆炸,开胃又清爽,专治秋日没胃口!
你需要这些:紫甘蓝小半颗、脆甜苹果1个、熟花生米或核桃碎一把、香菜少许。
万能酸甜汁:生抽2勺、香醋3勺、白糖1勺、香油半勺、一点点盐。
快手三步:
①切丝:紫甘蓝洗净切细丝(越细越好)。苹果洗净,带皮或去皮,也切细丝(泡淡盐水中防氧化)。
②调汁:所有调料放小碗搅匀。
③拌!沥干苹果丝,和紫甘蓝丝、坚果碎、香菜段一起放大碗里。倒入调好的酱汁,上手抓匀!搞定!
香软治愈:香煎红薯苹果饼
软糯的红薯泥,裹着清甜的苹果粒,在锅里煎得两面金黄焦香……外酥里嫩,天然甜味,热乎乎咬一口,暖心又暖胃!当早餐、做下午茶点心,孩子老人都抢着吃!
你需要这些:中等红薯1个、脆苹果半个、糯米粉3-4大勺、白糖1-2小勺、食用油少许。
做法一看就会:
①蒸红薯:红薯去皮切小粒煮到八分熟
②处理苹果:苹果去皮去核,切成非常细小的丁。
③混合成团:红薯丁稍放凉,加入苹果丁、糯米粉(少量多次加)、白糖(根据红薯甜度和喜好加)。充分搅拌均匀。
④煎饼:手上抹点油,取一团,蒸理成饼状。平底锅刷薄油,小火加热,放入小饼慢煎。一面放上少量黑芝麻,煎至一面定型微黄再翻面,两面都金黄焦脆即可出锅。
柿子、鲜枣、苹果,这三位“秋日润燥大使”,个个都是宝藏!别再让“贴秋膘”等于“狂吃肉”啦!
把这些天然美味端上桌,做法简单零门槛,滋润身心不怕燥,越吃越水灵!这个秋天,让水果的甘甜,成为你抵抗干燥的最佳铠甲!
你最喜欢哪种水果的吃法?或者有独家润燥小妙招?赶紧在评论区晒出来,大家一起水水润润过秋天吧!
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